مشخصات قهوه روبوستا جاوه
قهوه روبوستا جاوه شباهت های بسیار زیادی با قهوه روبوستا اندونزی دارد، چون به جزیره ای در اندونزی تعلق دارد.
این قهوه ی بی نظیر جزو قهوه های فول بادی کلاسیک است که به کمک زنگ برگ ( نوعی قارچ است که از گیاه قهوه تغذیه می کند ) تولید می شود.
در جاوه بیشتر قهوه ها در زمین های متعلق به دولت کشت و تولید می شوند اما اخیرا کشاورزان خرده هم به تولید این قهوه روی آورده اند که به ما شانس داشتن تنوع زیادی از قهوه را داده است.
قهوه جاوه یکی از شیرین ترین و تمیز ترین قهوه های اندونزی است که به روش فراوری سنتی و با پوست کردن خیس تولید می شود که در نهایت قهوه ای با اسیدیته کمتر و بادی سیروپی میشود.
به همین دلیل قهوه جاوه از بهترین گزینه ها برای میکس و ترکیب شدن با نژاد قهوه هایی مثل قهوه عربیکا کنگو یا قهوه عربیکا کنیا است.
| خاستگاه | جاوه |
|---|---|
| کافئین | متوسط به بالا |
| طعم و مزه | بادام تلخ-شکلات تیره-خاکی |
| عطر و رایحه | شکلات تلخ-بادام تلخ |
| اسیدیته | پایین |
| بادی | فول |
جزیره جاوه یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه روبوستا در جهانه و به خاطر قهوهاش بسیار شناخته شده ست.
قهوه روبوستا جاوه مطمئناً محبوبیت کمتری نسبت به قهوههای سایر نقاط اندونزی مانند قهوه آچه گایو و غیره نداره.قهوه روبوستا جاوه مطمئناً طرفداران خاص خودشو در بین مردم اندونزی داره.
در بسیاری از موارد در مقایسه با عربیکا، قهوه روبوستا رتبه دوم به حساب میاد اما اگر قهوه روبوستا جاوه به درستی فرآوری بشه میتونه طعم و عطری به مراتب بهتر و قویتر از قهوه عربیکا تولید کنه.
قهوه روبوستا جاوه قهوهایه که اصلا طعم ترش نداره. دارای طعمی غلیظ تر از عربیکا و همچنین کافئین بالاتره. طعم تا حدی شکلاتی این قهوه، اون رو بسیار محبوب کرده. قهوه روبوستا جاوه برای سرو همراه با شیر بسیار مناسبه! مردم بعضی از مناطق جاوه طعم قهوه روبوستا جاوه رو به طعمی شبیه قهوه موکا و همچنین بویی شبیه به تنباکو تشبیه میکنن.
لذت بردن از قهوه روبوستا جاوه مطمئناً غیرقابل انکاره. با اینکه قهوه روبوستای جاوه حتی در کشورهای مختلف دیگه هم نفوذ کرده اما با این حال هستن افرادی که با این نوع قهوه آشنایی ندارن اما متخصصین قهوه بدون شک قهوه روبوستا جاوه رو میشناسن.
دونههای قهوه روبوستا جاوه در زمینهای حاصل خیز در ارتفاعات 800 متری از سطح دریا کاشته می شن و نه تنها دوستداران قهوه محلی رو جذب می کنن بلکه کشورهای خارجی، به ویژه قاره اروپا رو هم جذب می کنن.
اگر از دوستداران قهوه با طعمی خاص هستین، حتما قهوه روبوستا جاوه رو میل کنین.
خصوصیات طعمی قهوه جاوه :
قهوه جاوه را می توان با هر نوع رستی آماده نمود و این قهوه مناسب رست های روشن تا تیره می باشد ولی پیشنهاد ما این است که قهوه جاوه را با رست شکلاتی تست نمایید. در ادامه برخی از خصوصیات طعمی قهوه جاوه روبوستا را به شما توضیح می دهیم همراه ما باشید
- بادی کامل و اسیدیتی پایین و یا حداقل پایین تر از سایر قهوه های اندونزی و شبیه به قهوه روبوستا اوگاندا
- طعم خاکی بسیار ملایم
- وجود ترکیبی از ته مزه های همانند گیاهان دارویی
ویژگی های دانه قهوه روبوستا جاوه:
دانه قهوه جاوه در جزیره جاوه که دارای آب و هوای عالی است کشت می شود و به همین دلیل نیز دارای عطر و بویی بسیار بهتر از سایر قهوه های روبوستا می باشد. کافئین این قهوه مثل قهوه روبوستا ویتنام بسیار زیاد است و تلخی آن نیز متوسط می باشد و از این قهوه در ترکیب ها می توانید استفاده کنید.
(این عکس از قهوه جاوه برای قبل از رست آن میباشد)
دانه قهوه جاوه نسبت به قهوه های روبوستای دیگر درشت تر و همچنین پوسته نازک تری دارد که در حین خشک شدن تمیز خواهند شد. نوع طعم خاکی مانندی که این قهوه دارد باعث می شود تا قهوه دم شده جاوه به تلخی بزند و در ترکیبات، رنگ اسپرسو را روشن تر نماید، ولی به دلیل بادی بسیارز یادی که این قهوه دارد کرمای زیادی را به فنجان اسپرسو میدهد.
دانه این قهوه دارای مشخصات زیر می باشد:
میزان عطر و بو: نسبتا زیاد
میزان ترشی: بدون ترشی
بادی: بسیار زیاد
میزان کافئین: زیاد
طعم یاد: خاکی، شیرین میوه ای
مزه و طعم قهوه روبوستا جاوه:
قهوه های نیمه شسته ی دانه قهوه روبوستا درای طعمی سنگین است این بدین معناست که غلیظ تر هستند و بیشتر نیز حس خواهند شد. همچنین ممکن است که با نوشیدن این قهوه ها طعم هایی همانند چوب و یا طعم کپک زده و تند با اسیدیته بسیار کمی احساس نمایید.
منطقه های رشد و پرورش قهوه روبوستا جاوه:
مبدا قهوه در اندونزی می باشد که بعدها کم کم به سایر جزیره ها این کشور نیز گسترش پیدا کرد و در ابتدا در سال 1750 به جزیره سولاوسی رسید و تا سال 1888 قهوه به سوماترای شمالی نرسیده بود و در ابتدا در اطراف دریاچه توبا کشت و سرانجام نیز در سال 1924 به منطقه های اطراف دریاچه تاوار در گایو رسید.
اگر شما هم جزو افرادی هستید که قهوه را برای کافئین آن مصرف می کنید و یا کافئین بالای قهوه برای شما ملاک است، شاید بهترین زمان مصرف قهوه برای جذب کافئین بیشتر، یکی از دغدغه های شما باشد که ما در مقاله مربوط به این موضوع در مجله الفاکافه، ساعات و زمان های عالی برای مصرف قهوه را با دلیل به شما معرفی کرده ایم.
فایل PDF: معرفی مشخصات جاوه
سه دلیل برای اینکه قهوه جاوه بخرید:
- قهوه تولید شده در جزیره جاوه اندونزی از نوع روبوستا می باشد که کافئین و کرمای بالا و همچنین طعم بسیار خوبی است.
- قیمت مناسب این قهوه نیز یکی از دلایل خرید این نوع از قهوه است و برای تهیه نمودن قهوه اسپرسویی که در آن قهوه روبوستا استفاده شده باشد بسیار مناسب خواهد بود.
- قهوه جاوه به دلیل اینکه به صورت منظم وارد کشور میشود، اگر شما میکس ایده آل با این قهوه را تهیه کنید از بابت تامین همیشگی این قهوه و حفظ طعم و عطر ترکیبتان آسوده خاطر خواهید بود.
جهت خرید قهوه روبوستا با قیمت مناسب می توانید با شماره داخل سایت الفا کافه تماس حاصل نمایید.
| نوع آسیاب |
دان قهوه, اسپرسو, ترک, فرانسه |
|---|---|
| وزن |
250گرم, 500گرم, 1000گرم |
نقد و بررسیها
حذف فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.