قهوه روبوستا ویتنام

مشخصات قهوه روبوستا ویتنام

اولین فنجون از روبوستای ویتنام ، رقیق نشده و خالص، مثل یه مشت به گردن من بود. این باعث شد که بخوام با دهن باز در استخری پر از خامه شیرین شیرجه بزنم. این هیچ شباهتی به چیز بی روحی به نام «قهوه» نداشت که من تمام عمرم رو صرف نوشیدن اون کرده بودم، و در سطحی ابتدایی برای پردازش حسی که اون لحظه داشتم، تلاش کردم اما مطمئن نیستم موفق بودم یا نه! ”

قهوه روبوستا ویتنام، یکی از شناخته شده ترین قهوه ها در دنیا است که در کنار قهوه های محبوب و پرطرفداری مثل  قهوه روبوستا برزیل درخشیده است.

این‌ها جمله‌هایی بود از فردی که برای اولین بار در سال‌های پیش قهوه روبوستا ویتنام رو خورده بود!

ویتنام طعم دونه‌های قهوه روبوستا رو نسبت به پسر عموی خوش طعم خود، عربیکا، تا حد زیادی بهبود بخشیده

البته این قهوه در برابر گرمایش جهانی مقاوم‌تر هم هست.

روبوستا – که تقریباً دو برابر کافئین عربیکا داره – مدت‌ها توسط غول‌هایی مثل استارباکس مورد تحقیق قرار گرفته بود، و در حال حاضر در بیشتر قهوه‌های فوری و همچنین در برخی از مخلوط‌های اسپرسو پیدا می‌شه.

قهوه روبوستای ویتنام به دلیل مملو از کافئین بودنش معروفه ، اما در مقایسه با دونه قهوه عربیکا که در سرتاسر جهان سرو می شه، طعم کمی داره. البته لازمه بدونین کشاورزان و علاقه مندان در ویتنام در حال تغییر اون هستن.

قهوه روبوستا ویتانام طعمی تلخ و خاکی داره و یه جورایی میشه گفت فقط برای دم کردن فوری مناسبه!

به عقیده برخی از کشاورزان قهوه روبوستا ویتنام، میشه کاری کرد که این قهوه  از نظر کیفیت و طعم با قهوه‌های مورد علاقه جهان مثل عربیکا نزدیک بشه یا حتی مطابقت داشته باشه!

به طوری که در حال حاظر حدوداً %40 قهوه های روبوستا را در بازار جهانی تامین می کند.

دانه های قهوه همیشه جزو خوش عطر ترین دانه های کشت شده در دنیاست و از محبوبیت بسیار بالایی در دنیا برخوردار است.

قهوه ها نژادهای مختلف و بسیار زیادی دارند که هر کدام دارای ویژگی های متفاوتی است، که این ویژگی ها وابسته به منطقه جغرافیایی کشت قهوه ها است .

کشور ویتنام دومین کشور صادر کننده قهوه در دنیاست که از طریق صادرات همین محصول اقتصاد خود را رونق داده است.

 

خاستگاه	ویتنام
کافئین	خیلی بالا
طعم و مزه	شکلات تلخ
عطر و رایحه	شکلات سوخته-بادام تلخ
اسیدیته	متوسط

تاریخچه قهوه ویتنام:

دانه قهوه سال 1857 میلادی و به وسیله فرانسوی ها به مردم ویتنام معرفی شد و خیلی سریع مقدمات لازم برای کشت و برداشت این دانه در نقاط مختلف با این هدف که وضعیت اقتصادی کشور را رونق دهند انجام گرفت.

با وجود صنعت تولید قهوه در دوران جنگ، ویتنام آسیب زیادی را متحمل شد زیرا با اینکه ناحیه اصلی کشت قهوه تحت تاثیر جنگ قرار نگرفت ولی مردم زیادی در جنگ کشته شدند و کاهش این جمعیت و نیروی انسانی تاثیر منفی را در تولید قهوه داشت.

دانه قهوه ویتنام:

قهوه ویتنام روبوستا حدود 98 درصد از قهوه های تولید شده درویتنام و حدود 25 درصد از کشت قهوه های جهان را تشکیل داده است.یکی از دلایل معروف بودن دانه قهوه ویتنام حجم بالای تولید این محصول است. دانه قهوه ویتنام از درختچه های محکمی که در شرایط بسیار سخت نیز عملکرد خوبی دارند بدست می آید.

این قهوه در مناطقی که گرمسیری است کشت داده میشود و دارای ویژگی هایی بسیار ارزنده میباشد، از لحاظ ظاهری نیز دانه های این قهوه بیضی  شکل است و همچنین دارای خطی صاف در وسط است.

از نوع مرغوب دانه قهوه ویتنام مثل دان قهوه روبوستا اندونزی بیشتر برای تهیه اسپرسو استفاده میشود.

از قهوه های عربیکایی که میتوانیم در کنار این روبوستا استفاده بکنیم میتوانیم به قهوه عربیکا نیکاراگوئه یا قهوه عربیکا کنگو

اشاره بکنیم.

قهوه روبوستا پی بی نیز مانند ویتنام از کافئین بسیار بالایی برخوردار است. برای خرید قهوه روبوستا پی بی از فروشگاه الفا کافه میتوانید خرید خود را از طریق سایت و یا تماس با شماره های موجود در سایت ثبت کنید.

مشخصات قهوه ویتنام:

حالا که با قهوه ویتنام آشنا شدید بهتر است از خصوصیات قهوه ویتنام نیز مطلع شوید و بدانید که این قهوه دارای چه ویژگی هایی می باشد. دانه قهوه روبوستا ویتنام در کنار اسیدیته پایین، طعمی تلخ دارد و تا حد زیادی عده ای طعم این قهوه را به طعم پلاستیک سوخته شبیه می دانند.

برخی افراد این قهوه را با قهوه عربیکا که نوع دیگری از قهوه ویتنامی می باشد مخلوط می نمایند تا طعم بهتری داشته باشد، درصد برشته شدن قهوه روبوستا ویتنام معمولا دارک رست می باشد و همچنین دارای کافئین خیلی بالایی مثل قهوه روبوستا اوگاندا است. پردازش کامل دانه ها به دلیل حجم زیاد تولید این قهوه و یکسان نبودن سرعت آن به صورت کامل انجام نمیشود، بنابراین بیشتر قهوه های روبوستا ویتنام که به سایر کشورهای مختلف صادر میشود از کیفیت خوبی برخوردار نیستند و اغلب در نواحی جنوبی این کشور کشت شده اند.

خواص قهوه روبوستا ویتنام:

قهوه های ویتنامی دارای خواص بسیار زیادی هستند مثلا بیشتر قهوه ها به خصوص از نوع روبوستا باعث افزایش انرژی و هوشیاری میشوند بنابراین باید در خوردن این قهوه دقت زیادی داشته باشید و از مصرف آن در شب حتما بپرهیزید. ولی چنانچه دارای شغلی پر دردسر هستید خوردن این قهوه به شما کمک بسیاری میکند. قهوه ویتنام خاصیت چربی سوزی دارد و افرادی که میخواهند وزن خود را کاهش دهند این قهوه گزینه بسیار مناسبی است.

قهوه ویتنامی عملکرد فیزیکی بدن را بهبود میدهد و به سلامت شما کمک زیادی میکند و همچنین خطر ابتلا به بیماری های مغزی همانند: پارکینسون و آلزایمر و… را کاهش میدهد.

چنانچه نگران بیماری دیابت می باشید بهتر است بدانید که با مصرف قهوه ویتنامی احتمال ابتلا خود، به دیابت نوع  دو را تا حد زیادی کاهش میدهید و میتوانید سلامت خود را تضمین کنید. از دیگر خواص قهوه ویتنامی میتوانیم به سلامت کبد، کاهش علائم افسردگی ، پیشگیری از سرطان های مختلف، بهبود روحیه و خاصیت آنتی اکسیدانی، افزایش طول عمر و کاهش خطر بروز سکته اشاره کنیم.

 

خرید قهوه روبوستا ویتنام

در میان قهوه های ویتنامی خود افرادی که در ویتنام زندگی می کنند قهوه ویتنامی دارک رست را بیشتر استفاده میکنند. این افراد برای متعادل نمودن طعم قهوه روبوستا ویتنامی به این قهوه ها مواد خوراکی زیاد و مختلفی را اضافه مینمایند. این مواد شامل: شکر، نمک، کره، عصاره برنج، و سایر طعم دهنده ها همانند عصاره وانیل و فندق است.

شما میتوانید برای شیرین کردن قهوه بدون شکر نیز از مواد زیاد و ساده ای نظیر نمک استفاده کنید، برای فراگیری کامل این افزودنی ها پیشنهاد میکنیم مطالب مربوط به این موضوع را در مجله الفاکافه مطالعه بفرمایید.

 

فایل PDF: معرفی نژاد ویتنام

چنانچه شما قصد خرید قهوه روبوستا را دارید می توانید به راحتی و بدون نیز به حضور خود در فروشگاه  از طریق سایت الفا کافه سفارش خود را ثبت نمایید و یا اینکه تنها با کلیک بر روی شماره سفارش خود را بدهید و محصول را تحویل بگیرید.