مشخصات قهوه عربیکا پرو

قهوه عربیکا پرو، جزوی از خانواده ی قهوه های عربیکاست که مثل همه ی عربیکا های دیگر از عطر و بوی بسیار زیاد و طعمی دلپذیر برخوردار است.

دانه قهوه پرو در ارتفاعات بلند این کشور کشت می شود. کشور پرو در آمریکای جنوبی است و از لحاظ آب و هوایی بسیار سازگار و مناسب برای پرورش این قهوه است که باعث شده قهوه پرو یکی از باکیفیت ترین قهوه های عربیکا باشد.

 

میکس های عربیکا پرو برای اسپرسو و قهوه های دمی عالی است. قهوه عربیکا پرو به صورت کلی یک قهوه بسیار پیچیده مثل قهوه عربیکا گواتمالا اما برعکس آن بسیار سبک است.

 

پرو بزرگترین صادرکننده قهوه ارگانیک عربیکا در جهان است. با ارتفاعات بسیار بالا و خاک‌های حاصلخیز، کشاورزان خرده‌مالک این کشور قهوه‌های ویژه فوق‌العاده‌ای نیز تولید می‌کنن.

اگرچه قهوه در دهه 1700 وارد پرو شد، قهوه بسیار کمی تا اواخر دهه 1800 صادر می شد. تا آن زمان، بیشتر قهوه تولید شده در پرو به صورت محلی مصرف می شد.

علاقه به پیدا کردن مکان‌های جدید برای تولید قهوه همزمان با عدم پرداخت وام پرو از دولت بریتانیا بود. دولت پرو بیش از 2 میلیون هکتار زمین رو به عنوان استرداد به انگلستان داد. انگلیسی‌ها به سرعت یک چهارم کامل آن زمین رو به تولیدات کشاورزی تبدیل کردن و به افزایش صادرات کمک کردن.

اقدامات پیشرو برای بهبود اصلاح نژاد قهوه و تحقیقات زراعی با همکاری WCR نیز در ارزیابی و بهبود بذرها و نهالستان های بزرگ تحسین برانگیز بوده که این کشور همچنان به این امر مشغول است و موارد آموزشی را برای نهالستان های کوچک در کشور توسعه داده.

قهوه عربیکا پرو برنده جایزه معتبر طعم عالی در سال 2018 شد. یه شات تک از قهوه عربیکا پرو انتظارات شما رو از یه قهوه همه چیز تمام، برآورده می کنه.

خاستگاه	پرو
کافئین	کم
طعم و مزه	شکلات تلخ-تلخی ملایم کارامل سوخته-دارچین
رایحه عطری	ادویه جات-شیرینی ملایم
اسیدیته	متوسط
بادی	سبک و کم

دونه‌ی قهوه عربیکا بافتی مخملی و طعمی ترد و تازه با اسیدیته ملایم نزدیک به طعم مرکبات است. طعم قهوه عربیکا یه شیرینی لطیف و صاف و ابریشمی خاصی دارد که فقط باید عاشق قهوه باشید تا از تک تک شات‌های قهوه عربیکا پرو لذت ببرید و بدون فکر سراغ شات بعدی آن برید..!

 

برای داشتن یک نوشیدنی دلپذیر، توصیه میکنیم مقاله تفاوت قهوه ترک و اسپرسو و فرانسه را در مجله الفاکافه مطالعه کنید تا بتوانید بهترین قهوه را برای نوشیدنی مدنظرتان انتخاب کنید.

فرآیند های رست قهوه پرو بسیار آرام انجام می شود و دارای پنج درجه رست: مدیم لایت، لایت، مدیوم، دارک و مدیوم دارک است که میزان تلخی و ترشی آن ها باهم متفاوت است.

هر چه از سمت رست روشن یعنی لایت به سمت رست تیره یا همان دارک برویم از میزان اسیدیته کم شده و به میزان تلخی قهوه اضافه خواهد شد.

لازم به ذکر است قهوه پرو، اسیدیته یا همان ترشی متوسط رو به پایینی مثل قهوه عربیکا اتیوپی دارد.

قهوه پرو قهوه ای با طعم ملایم و دوست داشتنی مثل نژاد محبوب قهوه عربیکا نیکاراگوئه!

پرو کشوری است با جغرافیای بسیار منحصر به فرد در آمریکا جنوبی و در قسمت حاره ی آن، مرکز کاشت قهوه عربیکا پرو می باشد.

قهوه پرو ملایم و معطر است و همچنین دارای اسیدیته کمی می باشد برخی از بهترین قهوه های پرو شامل   Chanchamayo،Urubamba   هستند که این نام ها نام های تجاری می باشند.

قهوه Urubamba در قسمت جنوبی پرو و در نزدیکی Machu Pichu رشد پیدا میکند. قهوه Chanchamayo نیز در منطقه مرکزی کشور پرو و در دامنه های عربی کوه های آند، دامنه کوه معروف Chanahamayo شرق لیما و در ارتفاعات 1200 متری از سطح  زمین رشد پیدا میکند.

ویژگی های قهوه عربیکا پرو

دانه قهوه پرو درای کافئین متوسطی است و همچنین از تلخی کم و ترشی بسیار دلپذیری برخوردار می باشد، این قهوه از نظر ظاهری بسیار درشت و زیبا است. دانه قهوه عربیکا پرو در بیشتر ترکیبات قهوه به عنوان دانه بیس یا همان پایه مصرف میشود و در واقع شیرینی ترکیب به عهده این قهوه می باشد.

نژاد های روبوستا زیادی وجود دارد که میشود با قهوه پرو میکس کرد اما از بهترین انتخاب ها برای ترکیب میتوانیم به، قهوه روبوستا تانزانیا و اگر مقداری کافئین بالاتر را دوست دارید، قهوه روبوستا اوگاندا اشاره کنیم.

عربیکا گواتمالا هم مثل پرو، از طعمی شیرین و کاکائویی برخوردار است که شما میتوانید برای تست و خرید قهوه عربیکا گواتمالا، از طریق سایت الفا کافه ثبت سفارش کنید.

تاریخچه قهوه پرو

قهوه اولین بار در سال های 1740 تا 1760 وارد پرو شد و در این زمان وسعت پادشاهی نیابتی پرو بسیار بزرگ تر از قلمرو الان پرو بود ولی با اینکه این کشور از نظر جغرافیایی و همچنین آب و هوایی برای تولید قهوه بسیار مناسب بود ولی در صد سال اول همه قهوه های این کشور در داخل مورد استفاده قرار میگرفت.

اولین باری که پرو به سایر کشورها قهوه را صادر نمود در سال 1887 بود که به کشور آلمان و انگلیس این قهوه ها را صادر کرد.

در سال 1900 دولت پرو توانایی بازپرداخت بدهی خود، به دولت بریتانیا را نداشت و به همین دلیل مجبور شد تا دو هکتار از زمین هایی که مرکز کاشت قهوه بود را به عنوان بدهی خود به این کشور بدهد.

یک چهارم این زمین ها به زمین کشاورزی تبدیل شدند و محصولات کشاورزی مختلفی همانند قهوه در این مزارع پروش داده شد و کارگران زیادی از کشورهای مختلف برای کار در این مزارع به این زمین ها آمدند و بیشتر آن ها نیز در نهایت خودشان صاحب تیکه ای از این زمین ها شدند.

زمانیکه بریتانیایی ها از پرو خارج شدند هنوز مالکیت زمین ها را داشتند و چنانچه فردی میخواست از این زمین های کشاورزی استفاده نماید باید بهای آن را به دولت بریتانیا میپرداخت.

قابلیت ردیابی قهوه پرو

بهترین نوع دانه های قهوه پرو قابلیت ردیابی تا سطح یک گروه تولید کننده و یا یک مزرعه خاص را دارد.

مزه و طعم قهوه عربیکا پرو

دانه قهوه پرو تمیز و نرم و هموار می باشد و این قهوه به نسبت سنگین است ولی پیچیدگی آنچنانی ندارد، میزان قهوه های متمایز و آبدار نیز در حال افزایش می باشد.

مناطق رشد قهوه پرو

علاوه بر مناطقی که ذکر شد مقداری از قهوه پرو در خارج از این مناطق تولید میشوند که از نظر تولید و کیفیت به پای قهوه های منطقه اصلی هیچگاه نمیرسند ولی برخی از افراد اعتقاد دارند که پرو بیش از کشورهای دیگر در معرض تغییرات اقلیمی و همچنین افزایش دما می باشد که به همین دلیل نیز احتمالا در آینده نزدیک، این کشور در مناطق مرتفع خود نقش عمده و اصلی در تولید قهوه را خواهد داشت.

فایل PDF:مشخصات قهوه پرو

خرید قهوه عربیکا پرو

چنانچه قصد خرید قهوه عربیکا پرو را داشتید به راحتی میتوانید بدون نیاز به حضور فیزیکی از طریق سایت اینترنتی الفا کافه خرید خود را تکمیل نمایید.