قهوه عربیکا کنگو+قیمت، خرید و مشخصات

قهوه عربیکا کنگو

قهوه عربیکا کنگو، یک قهوه ی بی نظیر متعلق به جمهوری دموکراتیک کنگو که در منطقه دریاچه کینو قرار دارد می باشد. در این منطقه حدودا 11 هزار کشاورز وجود دارد که به کشت و پرورش عربیکا و روبوستا می پردازند.

قهوه عربیکا کنگو از دانه ای به اسم بوربون و به کمک فرآیند شستن و خشک کردن با آفتاب، فرآوری می شوند.

این قهوه ی محبوب دارای رایحه ی شیرین و شکلاتی است و طعمی از مرکبات و میوه های قرمز و سیاه دارد که شباهت بسیار زیادی به قهوه عربیکا نیکاراگوئه دارد.

برای تشدید طعم خاص مرکبات در این قهوه می توانید از میکس آن با قهوه روبوستا اوگاندا استفاده کنید تا علاوه بر طعم و رایحه ی بی نظیر آن، نوشیدنیتان حاوی کافئین بالاتری باشد.

اگر کافئین قهوه برایتان ملاک نیست، پیشنهاد میکنم از ترکیب قهوه روبوستا تانزانیا  با این قهوه استفاده کنید، تا یک ترکیب سبک و خوش عطر و طعم داشته باشید.

قهوه عربیکا کنگو چیست؟

کینو واقع در شرق کنگو از معروف ترین مناطق پرورش قهوه می باشد و همچنین صنعت پنبه، روغن نخل، قلع و طلانیز در این کشور دارای رونق زیادی است. تولید قهوه سبز اخیرا به 960 تن در این کشور رسیده و این عدد روز به روز در حال رشد می باشد. برای دانستن ویژگی های منحصر به فرد قهوه سبز و عوارض آن، می توانید به مجله الفاکافه سری بزنید!

دانه قهوه کنگو از نژاد عربیکا است و دارای طعمی شیرین و همچنین کافئین کم، بر عکس قهوه عربیکا پرو  است، بنابراین گزینه بسیار مناسبی برای افرادی است که تمایلی به مصرف قهوه های تلخ ندارند.

متاسفانه قهوه عربیکا کنگو در شرایط بسیار سختی کشت میشود و صادرات این محصول نیز با مشکلات بسیاری روبرو می باشد. آشفتگی های سیاسی و اجتماعی در کشور کنگو باعث ایجاد تاثیرات بسیار بدی بر روی تولید و کشت این قهوه شده است و همچنین احتمالا در آینده قهوه کنگو و صادرات آن نیز با مشکلاتی روبرو خواهد بود.

مشکلات صادرات قهوه عربیکا کنگو به دلیل وجود پلیس و یا همان ماموران مرزی میباشد که همیشه به صورت رشوه دادن انجام میشود و به همین دلیل نیز صادر شدن این قهوه به سایر کشورها به تاخیر خواهد افتاد.

ویژگی های دانه قهوه عربیکا کنگو

با توجه به اینکه قهوه کنگو بیشتر مواقع از گونه عربیکا می باشد اسیدیته متوسطی نیز دارد و در ارتفاعات بالا کشت میشود این ارتفاع چیزی میان 1400 تا 2000 متر بالاتر از سطح دریا می باشد در ادامه به برخی از ویژگی های این دانه قهوه خواهیم پرداخت، همراه ما باشید.

• این قهوه از نژاد عربیکا میباشد
• از اسیدیته متوسطی برخوردار است
• در ارتفاعات بالا تا ارتفاع 1400 الی 2000 متر از منطقه کینو رشد پیدا میکند.
• طعمی شبیه به طعم مرکبات و میوه های تیره همانند توت سیاه و کشمش و آلو نزدیک به قهوه عربیکا کنیا دارد.
• دارای عطر شیرین و شکلاتی می باشد.
• جنس دانه قهوه عربیکا کنگو سفت و سخت می باشد.
• با روش شسته شدن و خشک نمودن در زیر نور خورشید فرآوری میشود.

مشخصات طعمی قهوه کنگو

قهوه کنگو دارای طعمی شیرین و شفاف است و همچنین رایحه میوه ای دارد و همانند محصول سایر کشورهای منطقه دریاچه های بزرگ افریقا از طعمی قوی، خوش رایحه و گاهی شیرین برخوردار می باشد. عمده قهوه کنگو محصول بوته های قهوه ی بوربون می باشد که به صورت شسته شده و یا همان خیس به عمل می آید. برخی از کشاورزان نیز ازشیوه فرآوری طبیعی برای کشت استفاده مینمایند. قهوه کنگو تنواری بالا، رایحه عمیق توت و عطری است که یادآور پرتقال ماندارین است.

صادرات قهوه عربیکا کنگو در کشاکش جنگ

در سال 1989 صادرات سالانه قهوه به بیشتر از 119 هزار تن رسید ولی آتش جنگ داخلی در سال های 1997 و 1998 باعث شد این صنعت در حال رشد رو به نابودی برود، به طوری که تولید و صادرات قهوه کنگو در بین سالهای 1994 و 2003 افت بسیار چشم گیری داشت. ولی بعد از امضا پیمان صلح در میان طرفین جنگ در سال 2002 صنعت قهوه کنگو دوباره رونق یافت و میزان تولید در سال 2003 از حدود 32 تن به 40 هزار تن افزایش پیدا کرد.

برخی عوامل همانند نبود زیر ساخت های مناسب مانند جاده های استاندارد شبکه توزیع برق و آب پاک در کنار ناامنی های سیاسی و اقتصادی و همچنین ریسک بالای سرمایه گذاری در کنگو باعث شد تا صنعت قهوه در کشور کنگو از مزارعه های بزرگ که در دوران استعمار قرار گرفته بودند به مزارع کوچک که هر یک حدود 100 بوته قهوه داشت تغییر پیدا نمایند.

این مزرعه های کوچک توانسته اند صنعت قهوه را در حاشیه شرقی کشور زنده نگه دارد و این محدوده به دلیل ارتفاع زیاد زمینی که دارد در کنار شرایط آب و هوایی بسیار مناسب و بارش کافی مکان بسیار مناسبی برای کشت قهوه می باشد.

خرید قهوه عربیکا کنگو

چنانچه شما قصد خرید قهوه عربیکا در بهترین نژاد ها را با قیمت مناسب دارید، می توانید به راحتی و بدون نیاز به مراجعه حضوری تنها با شماره های ثبت شده در سایت فروشگاه الفا کافه سفارش خود را ثبت نمایید و قهوه خود را در محل مد نظر خود تحویل بگیرید.

فایل PDF:مشخصات قهوه کنگو